如何将廉价的水果和蔬菜变成“超级食品”-pk10赛车直播这与你烹饪和储存它们的方式有关

忘记寻找花哨的奇妙食物,在他的新书摘录中,电视植物专家JamesWong解释了可以增加营养成分的简单调整-它可以像购买正确的食物一样简单苹果。

一个小小的厨房科学可以大大提高你喜爱的日常食材的营养-它可以像改变你选择,储存和烹饪的方式一样简单。

我们正在谈论可测量的更多维生素,矿物质和植物营养素-植物制成的天然化学物质,如抗氧化剂和黄酮类化合物,当我们吃它们时,它们会对我们的健康产生有益的影响。

我的新书不是关于吃什么,而是如何吃你已经喜欢的食物,以便最大限度地利用它们。而这一切都得到了周围最好的科学证据的支持。

所以这里是如何使几乎任何食物成为超级食品.

阅读更多从绿叶蔬菜到油性鱼类:有助于你的食物活到100岁的电视工厂专家詹姆斯·黄已经分享了他宝贵的秘诀,以便在他的新书中充分利用你的食物1购买便宜的果汁

超值橙汁比新鲜挤压的橙子更有益于健康的植物营养素,因为整个水果都是制浆的。

具体来说,研究表明它可以含有三倍于抗压活性的新鲜压榨和七倍以上的黄酮类化合物,这两者都与抗击疾病有关。

一些非常令人震惊的统计数据。谁说最高档的品牌总是最健康的?

2重新加热你的面食

面食经常受到诽谤,因为一种糖尿病火箭燃料可以保证血糖水平失控。然而,与往常一样,科学讲述了一个相当不同的故事,并揭示面食具有独特的结构,确保其所含的碳水化合物稳定地释放到血液中。

另外,通过冷却然后再加热煮熟的面食,你根据萨里大学的一项小型试验,可以进一步减少50%的血糖升高。

3将西红柿放入冰箱里

将西红柿放入冰箱不仅会导致西红柿失去味道,还会减少番茄红素的含量-番茄红素具有抗氧化和抗炎特性的植物营养素-它们含有。

相反,将它们保存在室温下,一旦离开植物,番茄果实将继续成熟,变得更甜,更红,因此,番茄红素含量更高。但是如果水果储存得太冷,这种成熟就不会发生。

将煮好的意大利面放在冰箱中然后再加热可以使血糖升高50%(图片来源:Getty)4"伤口"你的沙拉

有一件简单的事情你可以对你的沙拉进行储存,使其抗氧化剂水平飙升-缠绕它。

对于非极客来说,这也被称为切片或撕裂,就像你一样在正常情况下准备沙拉时会发生这种情况,并具有使叶子产生更多保护性抗氧化剂的效果。

简单地将沙拉叶放入冰箱密封容器中过夜,使这些化学反应时间延长至意大利的一项研究显示,他们的多酚水平可以上升到50%。

5挑选合适的苹果

并非所有的苹果都是平等的,不同品种的抗氧化剂差别很大。例如,在一个帝国上挑选一个红色美味的苹果,你可以获得2.5倍的额外工作或成本的潜在抗氧化效益。

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